اختبار منزلي لفحص الدهون المختبئة في الطعام

من الواضح أن بعض الأطعمة تَحتوي على الدهن لأنها دهنية عند اللمسِ. بينما قَد لا تَبدو الأطعمة الأخرى دهنية بالرغم من أنها تَحتوي على الدهن. وإليك طريقة بسيطة جداً لاختِبار الأطعمة ومعرفة ما إذا كانت تحتوي على الدهن.

أنت بحاجة إلى:
عينات غذاءِ
سكين
كيس ورقي
مقصّ
قلم رصاص

• قومي بالحصول على عينات مختلفة من الأطعمة التي تعتقدين بأنها قد تحتوي على دهن غير ظاهر. قارني بين أنواع الجبن، الرقائق، الكعك، الخبز، أو حتى الكاتشاب والخردل.
• قومي بقطع الطعام إلى قطع كبيرة الحجم. إذا لم تتمكني من قطع الطعام، مثلا رقائق البطاطا، قومي بمحاولة تكسيرها إلى قطع متساوية في الحجم.
• قومي بقص كيس الورق إلى مربعات صغيرة 2 أنش.
• ضعي قطع الطعام على الورق.
• اكتبي اسم كل عينة على الورقة.
• قومي بفرك قطعة الطعام على الورقة لمدة نصف دقيقة ثم اتركيها.
• اتركي العينات لمدة ساعة أو أكثر. يمكنك تركها بعدة ساعات. خلال هذا الوقت، سيمتص الورق الدهن الموجود في قطع الطعام، ويترك آثرا على الورق.
• ارفعي العينات واتركي الورق يجف. إذا رغبت في أن تسرعي جفاف الورق، استعملي مجفف الشعر الكهربائي. ستزيل هذه العملية الماء أو أي مادة رطبة غير الدهن عن الورق.
• الآن انظري جيدا لتحددي آثر الزيت أو الدهن. البقع المتبقية ليس ماء بل دهن.

حددي أي العينات كانت تحتوي على دهن أكثر، وهكذا يمكنك التخلص منها نهائيا. الدهن الفائض في الطعام يمكن أن يسبب تعقيدات صحية كثيرة لهذا ينصح بتجنبه قدر الإمكان.